Mentors & Networking

Ο Στάθης Κορέμτας ξεκίνησε να εργάζεται στην εστίαση το 2003 παράλληλα με τις σπουδές του. Με την αποφοίτησή του αποφάσισε να ασχοληθεί με τον χώρο του καφέ. Έχει συμμετάσχει σε διαγωνισμούς, και συγκεκριμένα για καφέ φίλτρου, όπου 4 φορές αναδείχθηκε πρωταθλητής Ελλάδας και 2 φορές κατέκτησε την 3η θέση σε παγκόσμια πρωταθλήματα. Έχει επισκεφτεί φάρμες με καφέ στη Βραζιλία και την Αιθιοπία, καθώς και διεθνείς εκθέσεις σε όλο τον κόσμο. Τέλος, είναι κάτοχος του Coffee Diploma που αποτελεί ανώτερη πιστοποίηση για τους επαγγελματίες του χώρου.

Η συναναστροφή του Σάββα Πετρούτσου με τον καφέ ξεκίνησε το 2005 όπου και εργάστηκε για πρώτη φορά ως barista. Η διαδρομή του μέσα από διαφορετικές εταιρείες καφέ, παρουσίες σε διεθνείς εκθέσεις, διακρίσεις σε διαγωνισμούς, γευσιγνωσίες και πιστοποιημένα σεμινάρια τον έκαναν να καταλάβει ότι η γνώση σε αυτό το αντικείμενο δεν σταματάει ποτέ και πάντα υπάρχει κάτι καινούργιο να μάθεις. Το σημαντικότερο όμως μέσα από την πολυετή εμπειρία του είναι η ανθρώπινη επαφή. Πόση χαρά και αφορμές για συζήτηση μπορεί να δώσει ένα φλυτζάνι καφέ. Αυτό τον μάγεψε, το πώς ενώνει τους ανθρώπους.

Ο Αλέξανδρος Σουρμπάτης, Three Cents Global Brand Ambassador, ασχολείται με τον κλάδο της εστίασης από το 2000. Με έδρα τη Θεσσαλονίκη, έχει εργαστεί σε μπαρ των Χανίων, της Αθήνας, της Κολωνίας, του Λονδίνου και της Φρανκφούρτης. Παρακολούθησε τα μαθήματα του Greek Bar Academy, διέπρεψε στο πρόγραμμα WSPC spirits και το 2017 αποφοίτησε από το πιο διακεκριμένο πρόγραμμα αλκοολούχων ποτών του κόσμου, στη Νέα Υόρκη (B.A.R. 5 day). Συμμετείχε σε πολλούς εθνικούς διαγωνισμούς κοκτέιλ στη Γερμανία και την Ελλάδα, κερδίζοντας το Havana Club Grand Prix το 2014 και το Nikka Perfect Serve το 2016. Ασχολείται με το management και συμβουλεύει μπαρ στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, και παράλληλα είναι εκπαιδευτής στη Bar Academy.

Η Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου είναι Brand Activator των Three Cents. Προέρχεται από τον χώρο της εστίασης ως bartender, αλλά δραστηριοποιείται στον χώρο των εταιρειών ποτού εδώ και 10 χρόνια, που ασχολείται τόσο με τις πωλήσεις όσο και με το marketing. Έχει σπουδάσει Αρχιτεκτονική και Διακόσμηση Εσωτερικού χώρου και κατάγεται από τη Λάρισα.

Ο Δημήτρης Καϊταλίδης, Brand Activator για την Three Cents, έχει εργαστεί τα τελευταία 20 χρόνια στην εστίαση αναλαμβάνοντας πολλούς ρόλους, bartender, bar manager, drink director σε Cocktail Bar όπως The Blue Cup, La Doze, Γορίλας, Nectar Distillery, Αpallou και είναι Co-owner του Dos Margaritas. Ο Δημήτρης επίσης, είναι instructor στην Bar Academy από το 2020 στο κομμάτι του Zero Waste, ενώ έχει λάβει μέρος σε πολλούς διαγωνισμούς αποκτώντας παγκόσμιες διακρίσεις.

Ο Βασίλης Κυρίτσης ασχολείται με τον χώρο των ποτών εδώ και 16 χρόνια, δουλεύοντας σε εμβληματικά ελληνικά μπαρ, ενώ είναι συνιδιοκτήτης του Clumsies ( 9 συνεχόμενες φορές στο 50best bars) & του Line Athens (no.12 στο 50bestbars 2022). Το 2012 ανακηρύχθηκε “Bartender of the Year” στον διαγωνισμό Diageo World Class Greece και εκπροσώπησε την Ελλάδα στους Παγκόσμιους Τελικούς. Έχει εκπαιδευτεί από τους πιο αναγνωρισμένους παγκοσμίως ειδικούς στον κόσμο των Spirits. Ήταν υποψήφιος ως «Top10 international bartender of the year 2017 & 2019» στο Tales of the Cocktail Competition της Νέας Ορλεάνης, ενώ ήταν 4 φορές στη λίστα του Class Magazine με τους Top100 επιδραστικούς επαγγελματίες του κλάδου. Θεωρεί το Bartending ως την πιο δημιουργική δουλειά στον κόσμο.

Η Μαίρη Ταλαιπώρου ασχολείται με την εστίαση εδώ και 18 χρόνια, έχοντας λάβει αρκετές διακρίσεις. Τα τελευταία 6 έτη είναι Head Brand Ambassador της Schweppes (Ελλάδα & Κύπρος) και από το 2015 Bar manager των εστιατορίων Nikkei peruvian-resto bars (Κολωνάκι & Ζάκυνθος). Αγαπά πολύ να γνωρίζει νέες κουλτούρες, γι' αυτό ταξιδεύει όσο περισσότερο μπορεί. Θέλει να εξελίσσεται διαρκώς και όπως λέει και η ίδια, τα ποτά είναι «ο καθρέφτης της ψυχής» της.

Ο Γιάννης Οικονόμου εργάζεται ως Bartender στον χώρο της εστίασης για πάνω από 15 χρόνια. Έχει διατελέσει Bar manager στα Brothers eatery & drink 2016-2018, και στο Destro 2018-2019. Από το 2019 εργάζεται στο Casablanca Social Club στη Θεσσαλονίκη ως Head Bartender και από το 2022 ως Brand Activator Schweppes. Το 2021 κέρδισε τον 1ο διαγωνισμό Aegean Cocktail & Spirit, ενώ το 2022 επιλέχθηκε ως ένας από τους 7 Local Heroes για τον εορτασμό των 100 χρόνων Negroni!

Ο Πέτρος Μυτιληναίος ασχολείται με την εστίαση εδώ και 15 χρόνια. Διατέλεσε Brand Ambassador στην Skinos Mastiha Spirit για 6 χρόνια ενώ εχει πλούσιο επταετές έργο στην εκπαίδευση νεων bartenders σε ιδρύματα όπως το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και το Metropolitan College. Το 2022 εξέδωσε το πρώτο του βιβλίο με τιτλο Cocktails Anatomy το οποίο αποτελεί ενα εγχειρίδιο cocktail για αρχάριους. Στην καριέρα του ως bartender εχει διακριθεί ως finalist του Bacardi Legacy το 2018 ενώ εχει εργαστεί σε κάποια απο τα πιο πετυχημένα projects των τελευταίων ετών όπως τα Che, Bel Rey και Beauty killed the beast. 

Ο Αλέξανδρος Δοντάς είναι ενεργός στην αθηναϊκή cocktail σκηνή και την ελληνική βιομηχανία των bar πάνω από μια δεκαετία. Έχει λάβει μέρος σε πολλά εκπαιδευτικά σεμινάρια ταξιδεύοντας στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο, έχει αναμετρηθεί με τους καλύτερους bartenders σε παγκόσμιο επίπεδο και έχει εργαστεί ως bartender και bar manager σε σημαντικά bar projects. Τα τελευταία χρόνια, έχει αναλάβει ρόλο Brown-Forman Portfolio Ambassador για την ελληνική αγορά, εκπροσωπώντας τα labels Jack Daniel’s, Woodford Reserve, Herradura, el Jimador, Fords και Gin Mare. Πρόσφατα άνοιξε το δικό του bar, το «Feelin’Good Athens».

Φίλος των αποσταγμάτων και ιδιαίτερα του Whisky, μετά από παρουσία 20 και πλέον χρόνων στην εστίαση και σε μπαρ όπως το A for Athens και το CV Distiller, ο Θοδωρής Αναγνώστου εργάζεται πλέον ως εισηγητής στην Bar Academy από το 2018 και ως ambassador για το portfolio της Edrington στην Ελλάδα (πλην του Macallan).

Ο Αλέξανδρος Αντωνόπουλος είναι Beer Ambassador στην Coca-Cola Τρία Έψιλον. Σπούδασε Μηχανολόγος Μηχανικός, αλλά τα τελευταία 4 χρόνια δραστηριοποιείται στον χώρο των εταιρειών μπίρας. Ο ρόλος του σε αυτές έχει να κάνει με το κομμάτι των πωλήσεων και capabilities, ενώ έχει συνεργαστεί με brands όπως Stella Artois - Bud - Corona.

Η Δήμητρα Αναστασιάδη-Διαμάντη, Beer Ambassador, εργάζεται στην Coca- Cola Τρία Έψιλον. Παράλληλα με τις σπουδές της, εργάστηκε στον χώρο της εστίασης ως σερβιτόρα, bartender και υποδοχή. Ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στον χώρο των πωλήσεων πριν 10 χρόνια με το μεγαλύτερο διάστημα να απασχολείται στον κλάδο της μπύρας.